Berenjenas con miel.

Un pequeño parón en este blog, después del viaje a Amsterdam...obras en casa!! Pero vengo cargadita de novedades!!
Esta vez os dejo una receta facilísima de hacer. ¡Solo cuatro ingredientes! y es perfecta como entrante..ademas de original!
Se trata de berenjenas rebozadas con miel. De origen árabe, y muy popular en el sur de españa.
INGREDIENTES:
- 2 berenjenas
- 2 huevos
- 1 cucharada de harina
- Miel

COMO SE HACE

1ºPASO:
Cortar las berenjenas en rodajas y echarles sal al gusto.

2ºPASO:
En lugar de rebozar " a la antigua" pasando primero por harina y luego por huevo. Yo hago directamente una mezcla de 2 huevos y 1 cucharada de harina en un bol. Queda como una crema, o una tempura...

3ºPASO:
Embadurnar las berenjenas en la tempura y freir . Colocar todas las berenjenas en un plato con papel absorbente para quitar el excedente de grasa, y para rematar la faena... echar por encima un chorrito de miel al gusto. 

Voilá!!! algo riquísimo y diferente para picotear con tus amigos o familia!!

Mini-tarta de zanahoria, al micro!!

Buenos días chico@s!
Martes otra vez y hoy me he despertado cocinillas. Quiero compartir con vosotros lo que para mi es un invento!! Y sacare mucho partido de ahora en adelante.
Son tartas individuales,  no se mancha nada ya que se mezclan todos los ingredientes en la misma taza y luego se hace en el microondas en dos minutos literalmente!!

Perfecto para sorprender a tu pareja, o padres una mañana especial como en sus cumpleaños por ejemplo. O para organizar una merienda de chicas..
La que he hecho esta vez es de zanahoria y canela, pero seguro que las hare de mil sabores y compartiré con vosotros!!

PREPARACION:

Cascar 1 huevo en la taza, agregar 4 cucharadas de azúcar. Batir con un tenedor hasta obtener una mezcla cremosa y verter 2 cucharadas y media de aceite de girasol. Batir. Añadir 1/4 de zanahoria rallada, 3 cucharadas colmadas de harina, 1/2 cucharadita de levadura química y una pizca de canela. Mezclar. Meter en el microondas a potencia máxima 1 minuto y medio el mejunje. Y...Voila!!!

Lo he adornado con un poco de canela en polvo y una fresa.
Una tartita individual, un zumo de naranja natural, café... ¿¿¿Quien se puede resistir a un desayuno sorpresa como este?? Para triunfar!!

Flan casero expres

Menudas vacaciones blogereñas me he pegado... No tengo perdón!! Pero entre cenas...Reyes Magos..regalos..rebajas.. se me ha ido el tiempo volando!
Eso si, traigo un montón de ideas, manualidades y recetas, que he podido aprender estos días de amigas y familiares.
Hoy os dejo la receta del flan de huevo, el de toooooda la vida, el que hacia mi abuela, pero como soy una chica muy ocupada me las ingenio para hacerlo en 15 minutos!! No hubiera estado mejor puesto el titulo del post ni queriendo, ya que este flan es muy exprés! Como exprés es en la olla en la que se cocina.. :)

Ingredientes:
-2 huevos
-1 y 1/2 taza de leche
-4 cucharadas colmadas de azúcar
-Ralladura de limón
-Molde para flan con cierre hermético

1ºPASO
Batir en un bol los 2 huevos y añadir 3 cucharadas de azúcar bien llenas (depende de lo dulce que te guste..)

2ºPASO
Añadir la leche y rallarle cascara de limón. Mezclar bien.
(Yo le rallo limón ,pero puedes añadir canela en polvo o cacao en polvo, de las tres maneras esta buenísimo, aunque os recomiendo que probeis con el toque fresquito del limón)

3º PASO
Derretir una cucharada de azúcar en el molde hasta que se vuelva caramelo.

 

4ºPASO

 

Verter la mezcla en el molde y cerrar. (El molde que suelo utilizar es uno que tiene tapa y cierra herméticamente, tiene capacidad para hacer un flan para 2-3 personas y es muy practico porque se hacen en 10 minutos) Se pueden comprar en cualquier ferretería o bazar.
 
5ºPASO
En la olla exprés poner agua (2 o 3 vasos de agua serán suficientes). Introducir el molde cerrado en el agua, y dejar cocer al baño maría 10 minutos desde que rompa a hervir.



6ºPASO
Dejar enfriar y desmoldar. Y en 15 minutos ya tienes un postre casero para disfrutar !!!

Cena arabe en un momento!

Hola chicos!
Quiero compartir con vosotros, mi primera receta blogera! Muy a mi estilo (fácil y rápida).
Dos recetas rapidas para hacer una cena diferente.
La primera es un HUMMUS , un entrante de origen árabe, a base de garbanzos,tahini y limón. Aunque admite muchas variantes...Esta genial para picotear con palitos de pan en una reunión con amigas :)
De plato principal hice COUS COUS con verduras y pollo, también se puede hacer con otras carnes o únicamente con verduras si eres vegetariano.

HUMMUS
Ingredientes:
-Un bote de garbanzos cocidos
-Dos limones
-Tahini (pasta de semillas de sésamo disponible en herbolarios)
-Un par de ajos
-Comino
-Perejil fresco
-Pimenton dulce
-Aceite de oliva
-Sal

Es muy sencillo;
1-Poner en una cazuela : los garbanzos escurridos, dos ajos de diente pelados, el zumo de dos limones, una cucharada sopera de tahini, perejil fresco, una pizca de comino y una pizca de pimentón dulce.
2- Batir con la batidora hasta crear una pasta espesa
3- Sazonar y aliñar con un chorrito de aceite
Quedara una pasta asi:

Luego solo es presentarlo en un recipiente llamativo que tengas por casa, yo le espolvoreo un poco mas de pimentón para que quede vistoso, y acompañar de pan tostado, palitos de pan...
[El Hummus tradicional,es solo la pasta obtenida de batir los garbanzos con ajo, limón y tahini. Pero yo le añado comino y pimentón, eso es opcional...También se puede hacer sin tahini, pero le quitaras esa gracia especial, ya que le da un toque a frutos seco especial ( a mi me sabe a cacahuete) ]
 

 
 
 
COUS-COUS CON POLLO Y VERDURAS
Ingredientes:
-Cous Cous (200gr)
-Dos muslos de pollo
-Una cebolla
-Un pimiento rojo
-Un pimiento verde
-Especias al gusto (pimienta, comino, curry...)
-Aceite
-Sal

Pasos a seguir;
1-Trocear  el pollo, y las verduras
2-Pochar las verduras primero y después añadir el pollo
3-Sazonar y especiar. (le va muy bien la pimienta,el comino, alguna mezcla de curry..Yo le eche una mezcla de especias especial para carnes, que traje de marruecos y quedo buenísimo)

Preparar el Cous Cous; Es sencillísimo y rápido ya que no necesita cocción.
La cantidad siempre será a partes iguales de agua y cous cous.

1- Poner en una cazuela agua con media pastilla de caldo (para darle un poco de sabor)
2-Añadir el cous-cous cuando este el agua caliente, remover y dejar reposar (En unos diez minutos el cous cous estará hinchado y listo.

Presentar en un plato grande para poder compartirlo con el cous-cous de base, y todas las verduras con el pollo por encima. Riquisimo!!!